Qual fruta explode mais a glicose? Testei 5 no sensor
Coloquei o sensor contínuo de glicose e testei 5 frutas, uma a uma, para ver qual delas sobe mais o açúcar no sangue. O ranking final, medido como variação entre o valor inicial e o pico:
- Melancia: +33 mg/dL (de 84 para 117 — a que mais subiu)
- Banana: +23 mg/dL (de 99 para 122)
- Tâmara: +18 mg/dL
- Bergamota: +18 mg/dL (de 88 para 106)
- Ameixa preta: +7 mg/dL (de 95 para 102 — a minha predileta)
O resultado da melancia me surpreendeu: doce nem sempre é o melhor indicador de impacto glicêmico. A tâmara, muito mais doce ao paladar, subiu quase a metade da melancia no meu sensor.
É o tipo de experimento que mostra o valor de medir em vez de supor — a resposta glicêmica é individual, e um sensor contínuo revela padrões que a tabela de índice glicêmico não captura. No artigo sobre CGM no Brasil, linkado abaixo, explico como usar um sensor desses; e a lista das melhores frutas low carb complementa o teste.
Sou doutor em tecnologia, não médico; o experimento é meu e varia de pessoa para pessoa.