Jejum duplo: até 300 calorias no meio do jejum — Juni Marques (Parte 2)

Segunda parte da conversa com a nutricionista Juni Marques (@nutricionistacarnivora). O papo começa leve — com o açougue alemão que tira toda a capa de gordura da picanha e faz sopa com ela — e avança para os temas práticos que mais geram dúvida em quem segue carnívora ou faz jejum.

O centro da conversa é o formato que Juni chama de jejum duplo: um período de jejum calórico, com zero caloria, alternado com um período de jejum metabólico, em que entram até 300 calorias vindas de caldo de ossos e de uma porção controlada de gordura. Ela explica quando usa esse formato com pacientes e por que a transição importa mais do que a pressa.

O que você vai ver nesta parte

• Por que carne magra derruba a energia de quem segue carnívora — e o papel da gordura na saciedade e na disposição.
• Intestino preso na carnívora: o que costuma estar por trás e o que ela ajusta primeiro.
• Como ela introduz o jejum de forma gradual, sem começar por protocolos longos.
• O jejum duplo em detalhe: jejum calórico e jejum metabólico alternados, com caldo de ossos como ponte.
• Suplementação na carnívora: magnésio, vitamina K2 e vitamina C — quando fazem sentido.
• O livro sobre gordura saturada que ela recomenda e o conselho que daria para a Juni de 5 anos de idade.

A primeira parte da conversa, sobre por que a carnívora é considerada por ela o topo da estratégia low carb, também está disponível aqui no site.

Este conteúdo tem caráter informativo e reflete a experiência clínica da convidada. Não substitui avaliação individual com um profissional de saúde.